Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

Składniki na ciasto:

1 i 1/4 szklanki oleju

2 szklanki drobno utartej marchewki

4 jajka

2 szklanki mąki

2 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 garść orzechów

1 garść rodzynek

Składniki na polewę:

1 czubata łyżka kakao

4 łyżki cukru

1 łyżeczka masła

2 łyżeczki wody

Przygotowanie:

Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo niedużymi porcjami mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz orzechy i rodzynki. Piec w temperaturze 200 stopni C ok 55 minut.

Przygotować polewę. Wszystkie składniki połączyć i gotować na bardzo małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru. Posmarować zimne ciasto.