czwartek, 8 czerwca 2017

Ciasto z owocami i galaretką

Przepis dostałam od rodziny. Gdy jadłam to ciasto pierwszy raz, myślałam, że masa zrobiona jest z serka mascarpone. Jednak wcale to nie jest mascarpone, a własnoręcznie zrobiony twarożek, który moim zdaniem jest przepyszny. Ciasto w połączeniu z truskawkami i galaretką jest wręcz idealne. 
Do ciasta tego nie trzeba koniecznie dawać truskawek (choć moim zdaniem są najlepsze). Można dać inne ulubione owoce np. mandarynki, pomarańcze lub dowolne mrożone owoce.


Biszkopt

5 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki krupczatki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielić od białka. Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka, mąkę oraz proszek. Wszystko razem zmiksować. Piec w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka.

Masa serowa

1 litr mleka
250 ml kwaśnej śmietany
2 całe jajka
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru

2 galaretki truskawkowe
800 ml wody

Galaretkę przygotować według zaleceń producenta. Mleko zagotować. Do gotującego się mleka wlać śmietanę wymieszaną z jajami. Gotować do momentu aż serek się zetnie. Gotowy serek odcedzić na sitku i wystudzić. Masło utrzeć z cukrem. Dodać serek i wymieszać na głądką masę.
Biszkopt przekroić. Na dolną część biszkoptu wyłożyć masę serową i truskawki. Na to położyć drugą część biszkoptu. Na wierzch wyłożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką.

Gofry idealne

Jakiś czas temu kupiłam nową gofrownicę, bo moja dotychczasowa zwyczajnie nie dawała rady. Gofry wychodziły miękkie, dosłownie jak kapcie. Każdy przepis wypróbowany przeze mnie był do niczego. Tak sobie myślę teraz, że nie była to pewnie wina przepisów, a samej gofrownicy, która zwyczajnie miała niską moc. 
Tym razem postawiłam na polską firmę MPM. Wybrałam gofrownicę MGO-24. No i jestem nią zachwycona. Samemu można sobie ustawić moc pieczenia. Osobiście polecam na ustawić na full. Gofry są wypieczone, takie jak nad morzem.  Nie klapcieją tak szybko. Do gofrownicy dołączony był przepis, którym i z Wami się podzielę:


3 szklanki mąki
4 jajka
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki cukru
1 i 3/4 szklanki wody gazowanej
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Oddzielamy żółtko od białka. Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli. Żółtka mieszamy z cukrem w innym naczyniu po czym dodajemy olej, wodę i miksujemy. Następnie dodajemy wcześniej zmieszane ze sobą: mąkę, sól i proszek do pieczenia. Całość razem miksujemy. Ubite białko dodajemy do całej masy delikatnie mieszając ręcznie do uzyskania jednolitej konsystencji.