Pasta z makreli

Są tutaj miłośnicy ryb? Jeśli tak, to ten przepis na pewno przypadnie Wam do gustu. Wędzona makrela z jajkiem jest na prawdę dobrym połączeniem. Moim domownikom ta pasta tak zasmakowała, że gościła u nas już kilka razy...

wędzona makrela

jajka

sól, pieprz

majonez

Ilość składników wedle uznania (na jedną makrelę daję 2-3 jajka)

Jajka ugotować na twardo. Pokroić w drobną kostkę. Z makreli usunąć skórę i ości. Rybę rozdrobnić. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić przyprawami i majonezem wedle uznania.

Schab gotowany w 6 minut

Przepis kilka lat temu znaleziony w gazecie. U mnie w domu króluje na każdych świętach. Można go zrobić również bez świątecznej okazji, zwyczajnie do kanapek. Idealnie do schabu pasuje ketchup, musztarda, chrzan lub ćwikła. Szybki do zrobienia i można powiedzieć, że jest nawet dietetyczny.

1,5 kg schabu

Zalewa

2 litry wody
1/3 szklanki grubej soli
1 łyżka cukru
2 łyżki oliwy
1 łyżka musztardy
1 łyżka majonezu
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
7 zmiażdżonych ząbków czosnku
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe

Wszystkie składniki zalewy zagotować i odstawić do wystygnięcia. Schab oczyścić z białych błon, włożyć do zimnej zalewy i odstawić na 12 godzin. Po tym czasie schab zagotować w zalewie i gotować przez 6 minut na wolnym ogniu. Zostawić w zalewie do wystygnięcia. Wyjąć, wystudzić i kroić w plastry.

Jajecznica z makaronem

... a raczej makaron z jajecznicą ;) Pożywne śniadanie, choć dla mnie jest trochę za ciężkie. Na śniadania i kolację zdecydowanie wolę zjeść coś lżejszego. Jednak jeśli narzeczony z rana zrobi takie śniadanie to grzechem byłoby odmówić (co by się facet szybko nie zniechęcił ;)). 

jajka

makaron

kiełbasa

cebula

margaryna

pieprz, sól

Makaron ugotować. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na margarynie. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę. Następnie dodać ugotowany makaron. Można dodać więcej margaryny, gdyż makaron trochę jej "wypije". Do gotowego makaronu stopniowo dodawać jajka i delikatnie mieszać do momentu aż jajka się zetną. Całość doprawić wedle uznania.

Ryba po grecku

Jadłam ją na święta, na Sylwestra i jeszcze parę dni później. Jak nabrałam na nią ochotę, tak później nie mogłam przestać jej jeść... Muszę przyznać, że ryba po grecku jest moim debiutem i wyszła przepyszna.

1 kg filetów ulubionej ryby (u mnie był to dorsz)

6 dużych marchewek

6 dużych pietruszek

1 duży seler

2 cebule

duży słoiczek przecieru pomidorowego

mąka

przyprawa do ryb

sól, pieprz

odrobina oliwy

Rybę pokroić na mniejsze części, przyprawić, obtoczyć w mące i usmażyć. Cebulę pokroić drobno w kostkę, a warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie warzywa umieścić w większym garnku, podlać wodą i dusić przez ok. pół godziny (ja dusiłam do momentu, aż warzywa były miękkie). Dodać przecier pomidorowy oraz sól i pieprz. Dusić przez kolejne 10 minut. Jeśli 'sos' jest zbyt gęsty, można go rozrzedzić odrobiną wody. Układać warstwowo w naczyniu.

Ryż na mleku

Jeden ze smaków mojego dzieciństwa. Mieszkając w bloku za czasów dzieciństwa, co wieczór zbiegałam na parter do mojej babci. Zawsze miała dla mnie ugotowany ryż na mleku. Był jedyny w swoim rodzaju. Wyjątkowy, w smaku taki kremowy. Prawdziwe niebo w gębie. Często robię sobie podobny ryż. Tak podobny, bo nigdy nie jest taki sam jak mojej babci. Babcia to potrafiła zaczarować go w taki sposób, że każdy niejadek jadł ryż tak, że aż mu się uszy trzęsły. Mój jest tylko jego kopią, choć i nawet smaczną...

pół szklanki ryżu

szklanka wody

szklanka mleka

2 łyżeczki cukru

łyżka masła

Wodę i mleko wlać do garnka. Wsypać ryż i gotować aż do miękkości. W trakcie gotowania dodać cukier a pod koniec łyżkę masła. Należy pamiętać aby ryż nie był zbyt gęsty.