poniedziałek, 17 lipca 2017

Faszerowana cukinia

Sezon na cukinie w pełni. Teraz praktycznie codziennie na obiad mam cukinię w różnej postaci. Dzisiaj prezentuję Wam faszerowaną cukinię. 


1 duża cukinia
pół kg mielonego mięsa z łopatki
1 cebula
1 puszka kukurydzy
1 słoiczek przecieru pomidorowego
1 pomidor
sól, pieprz, pieprz ziołowy

Cukinię wzdłuż przepołowić. Obrać ze skóry i wydrążyć miąższ. Mięso podsmażyć, dodać drobno pokrojoną cebulę. Pod koniec smażenia dodać przecier pomidorowy i kukurydzę. Całość dusić przez ok. 5 minut. Doprawić wedle uznania. Cukinię lekko posolić na nią wyłożyć gotowy farsz. Na wierzch ułożyć pokrojonego pomidora. Gotową cukinię piec w piekarniku w 180 stopniach do momentu, aż cukinia będzie miękka.