poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Zupa gulaszowa

Długo szukałam idealnego przepisu i żaden mi nie pasował. Zupa ta jest po mojemu, bez ziemniaków, z tym co lubię. Za każdym razem wychodzi bardzo smaczna.


pół kg mięsa gulaszowego
1 papryka
1 puszka pokrojonych pomidorów
1 opakowanie pieczarek
1 cebula
3/4 szklanki białego wytrawnego wina
1 przecier pomidorowy
3 litry bulionu warzywnego (można więcej)
sól, pieprz, pieprz ziołowy, słodka papryka
3-4 łyżki mąki pszennej
oliwa

Mięso pokroić w małą kostkę i przysmażyć na oliwie. Do mięsa dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy mięso wchłonie tłuszcz, dodać wino i dusić aż do jego wyparowania. Następnie dodać bulion, pokrojone warzywa. Gotować wszystko na małym ogniu aż do miękkości mięsa i warzyw. Następnie dodać pomidory i przecier. Całość gotować jeszcze przez 15 minut. W tym czasie na patelni podgrzać mąkę do momentu aż się zarumieni. Dodać do zupy, aby ją zagęścić. Przyprawić na ostro przyprawami.