Naleśniki z serem

Nie znam osoby, która nie lubiłaby naleśników. Naleśniki dobre są i na obiad i jako deser. Na słono i na słodko. Dla większych łakomczuchów i dla niejadków. Są po prostu idealne pod każdą postacią. Te, które Wam prezentuję, są z twarogiem. Co ja mogę więcej powiedzieć. Po prostu niebo w gębie.

2 szklanki mąki

2 szklanki mleka

2 jajka

szczypta soli

olej do smażenia

Nadzienie

600 g białego sera

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżka cukru

3-4 łyżki jogurtu naturalnego

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować. Równomierną porcję ciasta wylewać na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Ser rozkruszyć do miski i połączyć z resztą składników.

Szyszki

Będąc na Kaziukach w Ochli, w jednym punkcie gastronomicznym sprzedawane były szyszki. Wstyd się przyznać, ale ja widziałam je po raz pierwszy i nigdy wcześniej ich nie jadłam. Oczywiście chciałam je kupić, ale mój mąż powiedział 'w domu zrobię Tobie lepsze"... i zrobił. To jest smak jego dzieciństwa, a dla mnie? Coś nowego, coś tak prostego i coś, co lubię jeść co jakiś czas. Mega słodkie, mega kaloryczne, ale też i mega pyszne...

300-400 g krówek (polecam te "ciągutki" ;))

100 g ryżu preparowanego

łyżka masła

odrobina wody

Składniki nie są dokładne. Mąż robił to 'na oko'. Do garnka wlać odrobinę wody (aby krówki się nie przypalały), krówki i masło. Mieszać do momentu, aż masa będzie o jednolitej konsystencji. Dodać ryż, wymieszać do połączenia składników. Niestety, jeszcze ciepłą, a raczej gorącą masę trzeba formować w szyszki, gdyż później masa zastygnie i będzie ciężko ją formować, ale drogie panie, do tego można zagonić nasze drugie połówki ;) Gotowe szyszki odstawić do całkowitego ostygnięcia. Tutaj nie polecam lodówki, bo po wyciągnięciu masa będzie twarda jak kamień.

Banany w cieście naleśnikowym

Z serii: studenckie jedzenie. Lubię pichcić razem z koleżanką. Raz w tygodniu musimy zrobić sobie coś wymyślnego. Tym razem padło na banany w cieście naleśnikowym. Gdyby wcześniej powiedziano mi aby usmażyć banana, to z całą pewnością wyśmiałabym tę osobę. Dzisiaj stwierdzam, że nie ma nic lepszego niż smażony banan :)

3 banany

1 szklanka mąki

pół szklanki mleka

1 jajko

2 łyżki cukru

cukier waniliowy

1 łyżka słodkiego kakao

Banany pokroić na talarki, a pozostałe składniki dokładnie wymieszać. Do ciasta wrzucić pokrojone banany, delikatnie wymieszać z ciastem a następnie smażyć na odrobinie oliwy.

Tiramisu

Tiramisu

Składniki:

4 jajka

500g sera Mascarpone

4 łyżki cukru

16 łyżek amaretto lub innego wyrazistego alkoholu

2 łyżeczki sypanej lub rozpuszczalnej kawy

kako do posypania

biszkopty

Przygotowanie:

Zaparzyć kawę i pozostawić do ostygnięcia. Do schłodzonej kawy wlać 8 łyżeczek amaretto. Białka ubić na sztywno. Do ubitych białek wlać 8 łyżek amaretto. Żółtka ubić z cukrem. Do ubitych żółtek dodać ser Mascarpone, wymieszać. Dodać ubite białka i ponownie delikatnie wymieszać. Biszkopty namoczyć w kawie i układać w pojemniku lub głębokiej blaszce. Na warstwie biszkoptów dać warstwę masy, następnie znowu warstwę i resztę masy. Na wierzchu posypać kakao. Gotowe Tiramisu schłodzić przez parę godzin w lodówce.

Ja zrobiłam 3 warstwy biszkoptów i 3 warstwy masy. Zamiast amaretto, użyłam zwykłą wódkę.