wtorek, 31 grudnia 2013

Muffinki o smaku pizzy

Od razu mówię, że nie smakują tak dobrze jak pizza, bo jej nic nie dorówna w smaku. Jednak jak włoży się je do piekarnika to w całym domu czuć pizzę - taki mały absurd ;) Bardzo szybko się je robi, więc myślę, że zdążycie je upiec jeszcze dzisiaj przed sylwestrową domówką.
Już teraz życzę Wam samych pięknych dni w Nowym Roku :)

1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka ziół prowansalskich
łyżeczka soli
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju
2 jajka
3 pieczarki
pół czerwonej papryki
kilka plasterków salami/szynki lub innej ulubionej wędliny
odrobina startego żółtego sera

* można mieszać składniki wedle własnego uznania

Paprykę, pieczarki oraz salami pokroić drobno w kostkę. Ser zetrzeć na tarce. Suche składniki połączyć ze sobą w jednej misce a w drugiej mokre składniki. Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać ciasto tylko do połączenia składników. Dodać pokrojone warzywa i żółty ser. Całość wymieszać. Przełożyć do papilotek i piec w 180 stopniach ok 20 minut.

Muffinki idealnie smakują na zimno.

niedziela, 22 grudnia 2013

Wigilijny barszcz

Parę dni temu dodałam przepis na farsz do uszek, więc dzisiaj podzielę się przepisem na barszcz. 
Kolejny przepis pojawi się dopiero po świętach więc już teraz życzę Wam moi czytelnicy wspaniałych, rodzinnych, wesołych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia.

woda
kość (ja zawsze robię na wieprzowej)
skórka z wędzonego boczku
buraki
marchewka
pietruszka
seler
cebula
czosnek
ziele angielskie
liść laurowy
barszcz czerwony INSTANT (ale nie trzeba jego dodawać, jest on tylko do podniesienia smaku)
łyżka octu
sól, pieprz, majeranek

*Nie podaję dokładnych ilości składników, gdyż zawsze robię to na oko.

Do wody wraz z kością dodać wszystkie obrane wcześniej warzywa. Wszystkie powinny być w całości. Następnie dodać skórkę boczku, czosnek, ziele angielskie oraz liść laurowy. Gotować tak długo aż buraki będą w miarę miękkie. Po tym czasie wyjąć warzywa. Ugotowane buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i ponownie je wrzucić do barszczu. Dodać barszcz Instant, ocet oraz przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem, który nadaje charakteru. Gotować przez kolejne 10-15 minut.

piątek, 20 grudnia 2013

Farsz na uszka

Święta bez barszczu z uszkami to żadne święta. Dokładnie za cztery dni będzie Wigilia, więc dzisiaj przychodzę do Was z farszem na uszka, który jest bardzo prosty w przygotowaniu i jeszcze bardziej pyszny. W kolejnej notce pojawi się przepis na barszcz :)

0,5 kg suszonych grzybów
1 duża cebula
łyżka masła
1,5 łyżki bułki tartej
sól, pieprz

Grzyby namoczyć najlepiej na noc. Następnie je wypłukać i ugotować. Ugotowane przemielić przez maszynkę lub drobno posiekać. Cebulę zeszklić na maśle i dodać do grzybów. Dodać bułkę tartą (farsz dzięki temu będzie bardziej zbity i będzie się lepiej nakładał do ciasta) oraz pieprz i sól. Wszystko dokładnie wymieszać.

czwartek, 19 grudnia 2013

Ciasteczka cynamonowe

Musicie je zrobić o ile lubicie cynamon :) Dla mnie smakują jak świąteczne ciastka korzenne z Lidla :) 

25 dag mąki
1 jajko
10 dag masła
1 dag cukru pudru
1 dag cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki połączyć i zagnieść. Ciasto rozwałkować i foremką wyciąć różne kształty. Piec w 180 stopniach ok 10 minut.

Przepis pochodzi z TEJ strony

piątek, 13 grudnia 2013

Pierniczki

Popierniczymy wspólnie? ;) Te pierniki są obłędne. Smakują jak ze sklepu a nawet jeszcze lepiej. Polecam zrobić grubsze placki ciasta, gdyż wtedy są jeszcze lepsze.

500 g mąki
200 g płynnego miodu
200 g cukru pudru
120 g margaryny
1 jajko
1 dag sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia (ja dałam to i to i sypałam na oko)
1 paczka przyprawy do piernika

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto. Ciasto rozwałkować do grubości ok 3-5 mm i foremką wykrawać różne wzory. Piec w piekarniku 7-10 minut w 180 stopniach.

środa, 11 grudnia 2013

Makaron z sosem brokułowym

Ostatnio miałam tak wielką ochotę na brokuła jak stąd do Warszawy. Chodził za mną od kilku tygodni, więc postanowiłam coś z tym fantem zrobić. W sumie to nawet nie wiedziałam jak zrobić ten sos i po prostu zaimprowizowałam. Wyszedł nawet smaczny, a w akademiku taki obiad to prawdziwy rarytas ;)

Dziękuję ogromnie za "lajki" ;)

ulubiony makaron (u mnie był to razowy z biedronki;))
podwójna pierś z kurczaka
1 brokuł
kwaśna śmietana 12%
sól, pieprz
oliwa

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Brokuła zblanszować w gorącej wodzie przez jakieś 3-4 minuty. Pierś pokroić w kostkę i usmażyć do miękkości. Dodać śmietanę, zblanszowanego brokuła. Doprawić wedle uznania i tak otrzymany sos dusić przez ok. 5 minut. Gotowy sos wylać na makaron.

wtorek, 10 grudnia 2013

Kolejna zapiekanka z ryżem

Pogoda przygnębia, choróbsko przygnębia jeszcze bardziej. Nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło. Przynajmniej dodam parę przepisów ;)
Dzisiaj zapraszam Was na zapiekankę z ryżem.


3 woreczki ryżu
1 podwójna pierś z kurczaka
1 papryka
1 puszka kukurydzy
pół kostki żółtego sera 
2 cebule
złocista przyprawa do kurczaka Kamis
sól, pieprz
oliwa



Ryż ugotować w osolonej wodzie. Ser zetrzeć na tarce. Pierś pokroić w kostkę. Dodać do niej oliwę oraz przyprawy i wszystko wymieszać. Odstawić na parę minut. W tym czasie pokroić cebulę w kostkę i zeszklić. Do zarumienionej cebuli dodać kurczaka wraz z przyprawami. Smażyć aż do miękkości kurczaka. Paprykę pokroić w kostkę i wraz z kukurydzą dodać do kurczaka. Całość dusić przez 5 minut. Następnie wszystko przełożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego wraz z ryżem i żółtym serem. Dokładnie wymieszać i zapiec w piekarniku jakieś 15 minut w 180 st.