Sernik z kruszonką

Czy mówiłam Wam już, że jestem miłośniczką serników? Kocham serniki pod każdą postacią. W swojej 'karierze' kulinarnej zrobiłam ich naprawdę sporo, ale zawsze to nie było to, co chciałam. W końcu znalazłam przepis na ten jeden, jedyny sernik w swoim rodzaju. Jego smak jest przepyszny, a Was zachęcam do zrobienia ;)

Sernik z kruszonką

Składniki na kruszonkę:

3 szklanki mąki

2 żółtka

1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 margaryna

3-4 łyżki kakao

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i zrobić kruszonkę.

Składniki na masę serową:

1 kg sera dwukrotnie zmielonego lub w pudełku

15 dag masła

1 szklanka cukru

4 żółtka

4 białka + białka z kruszonki

1 budyń śmietankowy bądź waniliowy

Białka ubić na sztywno. Masło utrzeć z cukrem. Następnie dodać żółtka, zmielony ser i budyń. Na koniec do masy serowej dać ubite białka i delikatnie wymieszać łyżką. Do masy serowej można dodać np rodzynki.

Blaszkę wysmarować tłuszczem. Wsypać połowę kruszonki i palcami ugnieść ciasto. Na to wykładamy masę serową i przykrywamy drugą połową kruszonki. Wierzch można posypać kokosem lub płatkami migdałów.