Kruche z agrestem lub porzeczką

To ciasto jak dla mnie jest rewelacyjne. Idealne dla tych, co nie lubią zbyt słodkich ciast. Jest ono kwaskowe, ale bardzo smaczne. Proste w wykonaniu i niedrogie. Warto je zrobić :)

Kruche z agresto-porzeczką

Na ciasto:  

260g mąki krupczatki (ja dałam pszenna)

100g margaryny

2 łyżki cukru

3 żółtka 

1 cukier waniliowy

2 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na pianę: 

3 białka

1 saszetka budyniu waniliowego

100g cukru pudru

Dodatkowo: 

500g agrestu

 Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Dodajemy żółtka i margarynę. Zagniatamy ciasto. 1/4 ciasta wkładamy do zamrażarki, resztę do lodówki na ok. 1 godz. Blachę wykładamy papierem do pieczenia (ja nie dawałam papieru, tylko blaszkę wysmarowałam margaryną).
Ciastem z lodówki wylepiamy formę lub trzemy je na tarce i lekko dociskamy do blaszki. Agrest myjemy, odcinamy ogonki i ewentualnie większe owoce kroimy na połówki. Agrest przekładamy na ciasto. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając powoli cukier i dalej miksując na gładką masę. Na końcu dodajemy budyń. Pianę przekładamy na agrest. Ciasto z zamrażalnika wyjmujemy i trzemy na tarce o dużych oczkach i posypujemy na piankę.
Ciasto pieczemy w 180- 190 stopniach przez ok. 45 min.

Przepis pochodzi z  http://slodkieniebo.blogspot.com