Tort czekoladowo-kawowy

Gdy zobaczyłam przepis na ten tort, od razu sobie pomyślałam, że muszę go zrobić. W lutym moja mama miała urodziny więc zrobiłam jej małą niespodziankę. Mimo, iż jest to prawdziwa bomba kaloryczna, to tej słodkości w ogóle nie czuć. Tort rozpływa się w ustach i to dosłownie...

Biszkopt

6 jajek

pół szklanki cukru

1 szklanka mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

50 g ciemnego kakao

6 łyżek oleju

Dno tortownicy (ś. 24 cm) wyłożyć papierem, a brzegi wysmarować margaryną. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na puszystą pianę wraz z cukrem. Stopniowo dodawać żółtka a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Na sam koniec dodać olej. Gotową masę przelać do tortownicy. Piec w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka. Zaraz po upieczeniu biszkopt zrzucić z wysokości kolan, a gdy będzie już całkowicie wystudzony, przekroić go na 3 blaty.

Masa

400 ml śmietanki kremówki (dałam 30%)

2 serki mascarpone

1 łyżka cukru pudru

50 g startej czekolady (dałam gorzką)

Kremówkę dokładnie ubić. Gdy będzie ubita, delikatnie zmiksować z serkami mascarpone oraz cukrem. Następnie dodać startą czekoladą i delikatnie wymieszać łyżką. 

Polewa:

2 łyżki masła

2 łyżki cukru

2 łyżki kakao

2 łyżki kwaśnej śmietany

Masło, cukier oraz kakao rozpuścić. Zdjąć z ognia, dodać śmietanę i energicznie wymieszać.

Dodatkowo

duży słoik śliwkowych powideł

mocna kawa

Przekładanie: Biszkopt nasączony kawą - powidła - masa - biszkopt nasączony kawą - powidła - masa - biszkopt - polewa.

Boki tortu wysmarować masą a następnie posypać kokosem, migdałami, startą czekoladą lub innym ulubionym składnikiem.

Przepis pochodzi z TEJ strony