Wiewiórka

Gdy pierwszy raz przeczytałam przepis na to ciasto, pomyślałam sobie, że ono musi być bardzo smaczne. Jest tanie i szybkie w robieniu, bo sama robota przy robieniu ciasta trwa jakieś 10 minut:) W przepisie jest ono z cynamonem i jest też smaczne. Za drugim razem zabrakło mi cynamonu i zamiast niego dodałam 2 łyżeczki ciemnego kakao. Dopiero z nim ciasto nabrało charakteru i jest o wiele smaczniejsze niż z cynamonem.

 

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

4 jajka

dowolne jabłka, obrane, pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

2 łyżeczki  cynamonu lub 2-3 łyżeczki kakao

15 dag orzechów włoskich drobno pokrojonych 

0,75 szklanki oleju roślinnego

Polewa:

125g margaryny

2 łyżki mleka

6 łyżek cukru

2 łyżki kakao

Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę.

Wsypywać powoli cukier, a następnie ciągle ubijając, dodawać pojedynczo żółtka. Powoli dosypywać mąkę wraz z sodą, proszkiem do pieczenia oraz cynamonem. Wlać olej. Na końcu dodać jabłka i orzechy. Całość delikatnie wymieszać. Piec w 180 stopniach przez około 50 minut.
 Wszystkie składniki na polewę rozpuścić w rondelku i lekko ostudzoną polać na ciasto.

Przepis na ciasto pochodzi z www.kuchnialidla.pl