Królewiec

Już w szkole podstawowej miałam małe przebłyski z pieczeniem. Pamiętam jak jeździłam na ferie i wakacje do mojego wujka na wieś. Jego córka, a moja kuzynka piekła wspaniałe ciasta. Zawsze chciałam piec tak jak ona. Jej ciasta były piękne i smakowały obłędnie. To właśnie wtedy dostałam od niej przepis na tego Królewca. Od tamtego momentu minęło ok 11 lat, to wstyd się przyznać, ale Królewca zrobiłam dopiero teraz i naprawdę żałuję, że nie upiekłam go wcześniej. Ale wiecie co? Smakuje tak samo jak u mojej kuzynki :)

Ciasto:

3 szklanki mąki

1 niepełna szklanka cukru

4 łyżki płynnego miodu

2 łyżeczki sody

2 jajka

30 dag margaryny

Wszystkie składniki połączyć i wyrobić ciasto. Podzielić na dwie części i upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do tzw suchego patyczka.

Biszkopt:

4 jajka

szklanka cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielić od białek. Białka z cukrem ubić na puszystą pianę, dodać żółtka a następnie obie mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Piec w 180 stopniach również do tzw suchego patyczka. Zaraz po upieczeniu rzucić biszkopt z wysokości kolan aby nie opadł.

Krem:

pół szklanki cukru

2 szklanki mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

cukier waniliowy

1 margaryna

Od mleka odjąć 1/2 szklanki a resztę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka wlać mleko wymieszane z mąką. Po zdjęciu z ognia dodawać po kawałku margarynę i szybko mieszać aby się rozpuściła.

Polewa:

2 łyżki masła

2 łyżki cukru

2 łyżki kakao

2 łyżki gęstej śmietany

Masło, cukier oraz kakao rozpuścić. Po odstawieniu z ognia dodać śmietanę i szybko wymieszać.

Przekładanie: placek miodowy - krem - biszkopt - krem - placek miodowy - polewa