Sos słodko-kwaśny

Ten przepis od jakiegoś czasu krąży po moich blogowych znajomych. Wszyscy o nim pisali, więc i ja zapragnęłam go zrobić. Na zimę będzie jak znalazł do szybkich obiadów. Smakuje jak prawdziwy sos słodko-kwaśny i jest dużo lepszy niż ten kupowany, w którym można wyczuć jedynie cebulę jako dodatek. 

3 kg pomidorów

1 kg cebuli

1 surowa papryka (ja nie dodawałam)

puszka ananasa + sok

puszka kukurydzy

kilka ząbków czosnku

2 łyżki musztardy

3/4 szklanki octu

1 i 1/2 szklanki cukru

1/2 łyżki białego pieprzu

2 łyżki słodkiej papryki

1/4 łyżki chili

2 łyżki soli

1 łyżka curry

0.5 litra zimnej wody

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Kroimy w ćwiartki. Cebulę kroimy na 4 a następnie na piórka. Te dwa składniki gotujemy ze sobą przez godzinę. Należy często mieszać, bo lubi się przypalać. Po godzinie dodajemy pokrojonego ananasa wraz z sokiem, odcedzoną kukurydzę, drobniutko pokrojony czosnek, musztardę, ocet, cukier, pieprz, paprykę, chili, sól oraz curry. Gotujemy przez kolejne pół godziny. Następnie w zimnej wodzie rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną i gotowy płyn wlewamy do sosu. Gotujemy jeszcze przez 5 minut. Wlewamy do słoiczków i pasteryzujemy przez 20 minut. 

Źródła przepisu nie podam, gdyż dostałam ten przepis od blogowej znajomej i nie wiem czy znajduje się on gdzieś na stronie internetowej.