Kakaowiec

Przepis od koleżanki jeszcze za czasów szkoły średniej.

Idealny. Słodycz przełamana kwaskowym dżemem. To ciasto posmakuje również tym, którzy są miłośnikami wszystkiego co kokosowe.

Biszkopt:

4 jajka

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

2 łyżki kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić z cukrem. Dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia. Piec do tzw. suchego patyczka w 180 stopniach. Zaraz po upieczeniu biszkopt rzucić na ziemię z wysokości kolan. 

Masa:

2 szklanki mleka

200 g wiórek kokosowych

1 masło

2 białka

4 łyżki cukru pudru

Mleko zagotować, wsypać wiórki kokosowe i gotować aż do wyparowania mleka. Po czym wystudzić. Masło utrzeć z cukrem, dodawać stopniowo wystudzone wiórki. Na koniec ubić białka i dokładnie wymieszać z masą.

Dodatkowo:

2 czerwone galaretki

dżem porzeczkowy lub wiśniowy

herbatniki

polewa czekoladowa

Galaretki rozpuścić w 700 ml wody wedle zaleceń producenta. 

Przekładanie: Biszkopt --> dżem --> masa kokosowa --> galaretka --> herbatniki --> polewa