Zapiekanka wymyślona na poczekaniu. Można ją zrobić z czym się tylko zapragnie.
5 dużych ziemniaków
opakowanie pieczarek
1 brokuł
1 cebula
3 pomidory
kostka żółtego sera
sól, pieprz
margaryna
Ziemniaki obrać i ugotować al dente. Brokuła rozdzielić na różyczki i ugotować. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na odrobinie margaryny. Dodać pokrojone pieczarki, dusić 5-10 min i doprawić wedle uznania. Ugotowane ziemniaki pokroić w mniejsze kawałki, dodać pomidora pokrojonego w kostkę oraz wcześniej przygotowane pieczarki i brokuła. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do zapiekanki. Całość jeszcze raz można doprawić solą i pieprzem. Piec w piekarniku do momentu aż ser się roztopi.