sobota, 12 lipca 2014

Tort Tiramisu

Kamień spadł mi z serca. W końcu jestem magistrem, więc z tej okazji zapraszam Was na to pyszne ciacho. Masę lekko zmodyfikowałam, przez co wyszła jeszcze bardziej pyszna. Sami spróbujcie.


Biszkopt

4 jajka
3/4 szklanki cukru
100 g mąki pszennej
33 g mąki ziemniaczanej

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić wraz z cukrem. Następnie stopniowo dodawać żółtka oraz mąki. Dno tortownicy (21-22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyć i piec w piekarniku w 160-170 stopniach do tzw. suchego patyczka. Biszkopt zaraz po upieczeniu zrzucić na ziemię z wysokości kolan. Następnie ponownie włożyć do piekarnika i studzić w lekko uchylonym piekarniku.
Wystudzony biszkopt przekroić na 3 blaty. Każdy blat nasączyć mocną kawą.

Masa

400 ml kremówki 30%
2 serki mascarpone
łyżka cukru pudru
2 łyżki kawy cappuccino

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. Dodać serki i miksować na najniższych obrotach. Pod koniec ubijania dodać cukier puder oraz kawę. 

Dodatkowo

tabliczka deserowej czekolady

Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posypać wierzch tortu. Boki dowolnie udekorować. 

Przepis pochodzi z TEJ strony